Налистники рецепт

Ингредиенты

• 0,5 литра молока
• 7 яиц
• 3-4 ст. ложки муки
• 4 ст. ложки сахара
• 1/2 ч. ложки соли
• 30 г. растительного масла
• 300 г. Творога
• пакетик ванилина
• 150 г. сливочное масло

Приготовление

1. Рецепт приготовления теста для налистников: 5 яиц взбить миксером с 2 ложками сахара.
2. Добавить молоко к взбитым яйцам, соль, лимонную кислоту и перемешать.
3. В полученную смесь всыпать муку и тщательно перемешать до получения однородной массы, чтобы не осталось комочков. Можно миксером или венчиком.
4. В готовое тесто для налистников добавить растительное масло (чтобы не смазывать каждый раз сковороду).
5. Обжарить блинчики с двух сторон до зарумянивания на предварительно хорошо разогретой сковороде. Под первый блинчик на сковороду следует налить каплю растительного масла. Для последующих блинчиков этого уже не надо делать.
6. Обжаренные налистники складывайте на подогретую плоскую тарелку соответствующего размера. Сверху на каждый блин положите кусочек сливочного масла.
7. Рецепт приготовления начинки из творога для налистников: творог растереть с сахаром, 2 яйцами и ванилином. Можно добавить промытый изюм, или измельченную курагу.
8. Распределить начинку по всему блинчику и свернуть рулетиком. Затем получившийся рулетик разрезать на 3 части – получится три небольших рулетика.
9. Свернутые кусочки налистников уложить в глиняный горшочек, или кастрюлю, щедро смазывая каждый слой сливочным маслом (можно его растопить). Сверху залить сывороткой, если есть, но можно обойтись и без нее.
10. Запечь в духовке при температуре 100-150 градусов около 10-25 минут.

*В качестве начинки для налистников можно также использовать нарезанные вареные яйца с зеленью, обжаренные грибы, или мясной фарш с луком. Подавать горячими со сметаной.