Пирожковое тесто: рецепт на соде

Ингредиенты

• 2 ст. муки
• 50-100 г сливочного масла или маргарина
• 6 ст. л. густой сметаны
• 1/4 ч. л. соды
• 1/4 ч. л. соли
• 2 ч. л. сахара

Приготовление

1. Перемешать просеянную муку с содой.
2. В другой миске смешать не холодную сметану, сахар и соль до полного их растворения. Сметану можно также заменить жирным кефиром.
3. Размять слегка подогретое сливочное масло, хорошо взбить его миксером пять минут.
4. Помешивая масло, струйкой вливайте туда сметану. После этого всыпьте муку и сразу же, буквально за пол минуты, замесите пирожковое тесто. Если не поторопиться, тесто по этому рецепту получится тугим и твердым после выпечки, поэтому необходимо все сделать быстро.
5. Из готового теста можно выложить пирог с прослойкой из мясной, рыбной, или овощной начинки. Либо же слепить пирожки.
6. Выпекать в духовке при температуре 200-240 градусов, пока корочка хорошо подрумянится со всех сторон.

Приятного аппетита и не забудьте добавить рецепт пирожкового теста в закладки!