Пирожковое тесто для жареных пирожков

Ингредиенты

• мука
• 400 г творога
• 3 яйца
• 0,5 ч.л. соды
• 1 ч. л. соли
• 1 ч. л. сахара (или по вкусу)

Приготовление

1. Размять творог вилкой желательно в пластиковой миске.
2. Отдельно взбить яйца с сахаром, добавить соль.
3. Полученную смесь выложите в глубокую миску или кастрюлю,добавьте погашенную соду, всыпьте просеянную муку и вымесите тесто.
4. Дайте тесту немножко отдохнуть.
5. Разделить всю массу на небольшие шарики (30-60 г) и раскатать тонким слоем (до 1 см). Положить внутрь начинку и защепить края пирожков.
6. Жарить на растительном масле до готовности, или пока корочка хорошо не подрумянится. Подавать к столу горячими. Можно со сметаной или соусом.