Изысканный суп с ветчиной и картофелем

Ингредиенты

• 540 г очищенного и нарезанного кубиками картофеля
• 40 г нарезанного кубиками сельдерея
• 55 г мелко нарезанного лука
• 85 г нарезанной кубиками ветчины
• 770 мл воды
• 0,8 г куриного кубика куриного бульона
• 3 г соли, или по вкусу
• 2 г молотого белого или черного перца, или по вкусу
• 70 г сливочного масла
• 40 г муки
• 475 мл молока

Приготовление

1. Положите  в кастрюлю картофель, сельдерей, лук и ветчину, влейте воду. Довести до кипения, затем варить на среднем огне, пока картофель не станет мягким, около 10-15 минут. Помешивая, добавьте куриный бульон, соль и перец.
2. В отдельной кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне. Смешайте с мукой вилкой и варите, постоянно помешивая, до загустения, примерно 1 минуту. Медленно влейте молоке, тщательно размешивая, чтобы не допустить комков, пока не добавите все молоко. Продолжайте перемешивать смесь на среднем огне до загустения, от 4 до 5 минут.
3. Добавьте молочную смесь в кастрюлю и варите суп до готовности. Подавать сразу же.